Karen Mabel é formada em logística e pós-graduada em comércio exterior, tendo atuado em grandes empresas do Distrito Industrial na área de Materiais por aproximadamente 15 anos. É fluente em inglês, gosta de viajar e conhecer novas culturas, pessoas e lugares. Ama animais e já integrou uma ONG local em defesa deles.

Em Janeiro de 2015 iniciou o perfil @amaisamenos no Instagram, com a finalidade de divulgar opções de estabelecimentos no mercado de Manaus, na área gastronômica, de produtos e serviços, fazendo avaliação com opinião pessoal. Desde a criação do Instablog, já participou de vários eventos gastronômicos na cidade, matérias e entrevistas para jornais e programas locais.